Montag, 7. Dezember 2015

Chaufa de Quinoa


El Poro una de las verduras que es antibacterial
Ayuda  a la eliminacion de bacterias  y hongos
Rico en Manganeso , Selenio y Zinc.


Chaufa de Quinoa


Ingredientes

½ kg de pechuga de Pollo
1/4 kg de Quinoa


1 pedazo de kión  (3cm)
1 poro picado en circulos
 3 cucharadas de salsa de Soya
1 Pimiento rojo y amarillo,
   cortado en tiras
4 huevos revueltos
  fritos previamente
100 gr de lonjas de tocino (opcional)
100 gr  colas de langostinos o camarones


Preparación

Cocinar  la quinoa de 10 a 15 min, en dos tazas de agua hasta granear. ( dejar aparte).
La pechuga de pollo cortarla en dados colocar en un  recipiente y sazonar con sal, pimienta,  el kión finamente picado,  azúcar al gusto y salsa de soya, dejar marinar por 10 min.
Aparte preparar los huevos revueltos y reservarlos, el poro lavarlo, y cortarlo en trozos de 1cm.
Freir en aceite bien caliente la carne sin la salsa, el poro, los pimientos, las lonjas de tocino cortaditas, añadirla salsa de soya. Mezclar rápidamente con la quinoa y al final la tortilla rectificar la sazón y si se desea un poco más de salsa de soya
Servir caliente.

Nota: El poro se ha  reemplazado por la cebolla china.



Sonntag, 6. Dezember 2015

SUDADO DE PESCADO


SUDADO  DE  PESCADO

INGREDIENTES

1kg.de Filetes de Pescado
1/2kg de cebollas
1kg de tomates maduros
1/2 cabeza de ajos
sal, pimienta,  3 cucharadas de agua.
 3 cucharadas de Maizena
Aceite para freir
Unas cuantas hojas de albaca

Preparación

Pelar ,y trozar los tomates,y licuarlos con la albaca.
aparte en un recipiente colocar los filetes de pescado y condimentarlos, las cebollas cortarlas en forma para escabeche y los ajos molerlos,
Luego ,colocar la olla al fuego y freir  las cebollasy los ajos inmediatamente agregar los filetes de pescado  el licuado de tomates, y el agua  ,cocinar,esta preparación  a fuego lento,durante 10 minutos, servir  con arroz blanco o puede reemplazarlo con papas sancochadas.

Les puedo recomendar el consumo de pescado por  el contenido de la vitamina B, Minerales y Proteinas .  Para la buena digestión, la piel los cabellos y los ojos,  el sistema circulatorio, el corazón, huesos y musculos.